La revista estadounidense “Time” destacó los anticuchos de Grimanesa Vargas en su lista de las “24 secretos mejor guardados del mundo”, que se publicó en su portal hace algunos días.
“Por casi 40 años, la legendaria doña Grimanesa Vargas ha cocinado sus anticuchos a la perfección. La mayor parte del tiempo lo pasó en la misma calle del distrito limeño de Miraflores, pero mientras su fama creció también lo hicieron las colas. Eventualmente las masas que se amontonaban en torno a su carretilla se hicieron tan grandes que a finales de 2011 se vio obligada a mudarse a su restaurante propio”, detallan.
Además, señalan que la popular ‘Tía Grima’ cocina una “carne que es tierna, la forma en la que es marinada es deliciosa y bien vale la pena el tiempo de espera por un asiento”.
Con el local de Vargas, la lista también incluye el Abu Shukri, un restaurante de comida palestina en Israel, el Cha Ca La Vong en Vietnam, el Iggy’s en Australia, entre otros.Coma sabemos que en Perú hay muchos secretos guardados de su rica gastronomia, esperemos que como la doña Grimesa Vargas muchos puedan mostrar al mundo lo bueno de nuestra comida peruana.
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